Ресторан Puro Oyster Bar из Флорианополиса вошёл в топ-100 лучших заведений Бразилии
Ресторан Puro Oyster Bar, созданный шеф-поваром Педро Соаресом в небольшом 12-местном помещении в Журере Интернасьонал, за шесть лет стал одним из лучших ресторанов Санта-Катарины и занял 50-е место в рейтинге Exame Casual.
Что известно:
- Puro Oyster Bar открылся в 2020 году в Журере Интернасьонал как проект на 12 мест.
- Ресторан специализируется на местных продуктах Санта-Катарины: устрицах, рыбе, морепродуктах и сельхозпродуктах из региона.
- Шеф Педро Соарес вдохновлялся гастрономией Флорианополиса, детскими воспоминаниями и опытом работы в Европе.
Почему это важно:
История ресторана демонстрирует значимость локальных ингредиентов и уникальной идентичности в современной гастрономии.
📍 Район: Журере Интернасьонал, Флорианополис
Источник: NSC Total